다이어트를 위한 방울토마토: 다양한 레시피(일반토마토 VS 방울토마토)

방울토마토는 열량이 적고 다양한 영양소가 풍부한 건강 과일입니다. 작은 토마토는 다양한 영양소를 제공하여 우리의 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

방울토마토의 효능

[다이어트에 좋다]

방울토마토 100g당 약 25kcal의 열량을 가지고 있어, 다이어트나 체중 관리를 하는 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 방울토마토에는 체중 조절에 도움이 되는 미네랄과 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 오랫동안 포만감을 유지시켜 주고, 소화를 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

[고혈압 예방]

방울토마토에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 낮추는 효과가 있어서, 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 칼륨은 나트륨을 배출시키는 역할을 하여 혈압 조절에 도움을 주는데, 방울토마토를 섭취함으로써 칼륨을 공급받을 수 있습니다.

 

일반토마토 VS 방울토마토

일반 토마토와 방울토마토의 차이점은 리코펜 함유량과 비타민 A, 미네랄, 식물성 섬유 등의 영양소 함유량에서 나타납니다.

 

방울토마토에는 활성산소를 제거하여 노화를 늦춰주는 효과가 있는 리코펜이라는 성분이 일반 토마토보다 더 많이 들어있습니다.

 

또한, 방울토마토에는 비타민 A 함량이 일반 토마토보다 2배 이상 높습니다. 비타민과 미네랄 함유량 역시 방울토마토가 일반 토마토보다 소량 더 높게 포함되어 있습니다.

 

이외에도, 방울토마토에는 철분, 칼슘, 아연, 식물성 섬유 등도 일반 토마토보다 더 많이 함유되어 있으므로 영양소 측면에서 봤을 때, 방울토마토가 일반 토마토보다 더욱 좋다고 볼 수 있습니다.

 

구매 노하우 및 보관방법

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[구매 노하우]

신선한 방울토마토를 선택하기 위해서는 외형을 유심히 봐야합니다. 겉으로 봤을때 신선해 보이는 동이에 흠집이 없어야하며, 촉감은 푹신한 느낌일 경우에 품질 높은 방울토마토일 확률이 높습니다.

또한, 가장 기본적인 방법으로, 유통기한이 가장 많이 남아있는 것을 구매하는 것이 좋습니다.

 

[보관 방법]

냉장 보관법: 방울토마토의 꼭지를 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다. 물에 식초를 한 스푼 넣고 세척한 방울토마토를 10분 동안 담궈두면 남아있는 농약을 제거할 수 있습니다. 방울토마토의 물기를 제거한 뒤 밀폐용기에 키친타월을 깔고 담아 냉장 보관하면, 일주일 정도 보관할 수 있습니다.

 

냉동 보관법: 오랫동안 보관하고 싶은 경우에는 키친타월 등으로 감싼 후, 냉동용기에 담고 공기가 통하지 않도록 밀폐하고 보관합니다. 

 

다양한 레시피

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방울토마토 마리네이드

1. 방울토마토 30개의 꼭지를 제거하고 찬물에 깨끗하게 씻어둡니다.그리고 꼭지부분에 십자 모양으로 칼집을 내줍니다. (칼집의 깊이는 1/3지점까지만)
2. 냄비에 토마토가 잠길정도로 물을 넣고, 소금을 1티스푼을 넣고 끓입니다.
3. 끓는 물에 손질한 방울토마토를 잠시 넣고 바로 빼서 찬물에 헹굽니다.
4. 껍질을 모두 제거합니다.
5. 양파 1/4개를 잘게 다진 후, 레몬즙 1스푼을 넣습니다.
6. 올리브오일 2스푼, 식초 2스푼, 꿀 2스푼, 소금 1티스푼, 다진피클 2스푼, 파슬리 1스푼을 넣고 섞습니다.
7. 잘섞은 소스를 토마토 위에 뿌려준뒤 토마토가 망가지지 않도록 살살 섞어줍니다.
8. 랩으로 밀봉해준뒤 냉장고에 30분정도 보관한후 먹으면 더 맛있습니다.

 

토마토 주스

1. 꼭지를 제거하고 세척한 방울토마토 20개를 준비해서 믹서기에 넣습니다.
2. 설탕 2 T, 소금 1/2 t, 꿀 1 T, 사과식초 1/2 t 얼음 중간 짜리 3~4개, 물 50 ml 넣습니다.(꿀 대신 올리고당 가능)
3. 믹서기로 30초 정도 갈아줍니다.(얼음을 넣으면 토마토의 층의 분리를 방지해줍니다)
4. 믹서기에 갈아준후 바로 컵에 담아서 마십니다.

토마토 샐러드

1. 세척한 방울토마토를 반으로 잘라준다.
2. 방울토마토 위에 좋아하는 드레싱을 적당히 뿌려 버무립니다.
3. 차가운 접시에 샐러드, 방울토마토를 담고 바질이나 파슬리를 살짝 뿌려줍니다.

 

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